MAKALAH USAHA KECIL KERIPIK PISANG

MAKALAH USAHA KECIL KERIPIK PISANG 

Latar Belakang

Secara geografis Indonesia merupakan negara agraris, tanah yang subur dengan hamparannya yang hijau.Hal tersebut sangat mendukung Indonesia untuk meningkatkan hasil produksi hasil pertanian.Namun hasil produksi bisa berkwalitas rendah karena adanya pengarus krisis perekonomian yang menurun. Maka untuk menjaga agar kualitas dan komoditas hasil pertanian (pisang) tetap tinggi maka perlu adanya pengolahan pemanfaatan hasil yang lebih luas dan kaya akan ide-ide atau gagasan baru salah satunya yaitu dengan menolahnya menjadi produk kripik pisang yang berkwalitas.

Dengan melihat perkembangan zaman yang semakin maju sekarang ini kebutuhan manusia akan gizi semakin meningkat setiap manusia membutuhkan makanan yang bergizi untuk menjamin keshatanya.

Kesempatan  bagi kita untuk membuat usaha makanan kecil ( ringan ) dengan banyak orang yang suka makanan-makanan kecil, saya yakin usaha kami akan berhasil dan menguntungkan.

Produk Keripik Pisang

Keripik pisang merupakan salah satu produk makanan ringan yang banyak digemari konsumen.Rasanya yang renyah dan murahnya harga yang ditawarkan menjadikan produk tersebut sebagai alternatif tepat untuk menemani waktu santai anda bersama rekan dan keluarga.

Seiring dengan meningkatnya permintaan konsumen, kini keripik pisang mulai diinovasikan berbagai varian rasa, seperti ada yang menggunakan tambahan coklat pada keripik pisang tersebut

Meskipun trend tersebut belum lama dikenal masyarakat luas, namun perkembangannya sudah sangat pesat, sehingga banyak produsen yang beralih untuk menjual Keripik Pisang ini.

Sejatinya, produk keripik pisang bukan barang baru bagi masyarakat Indonesia. Namun dengan menambahkan sedikit inovasi, kini keripik tersebut banyak dicari konsumen dan menjadi salah satu peluang bisnis menarik yang menjanjikan untung besar bagi pelakunya.

Proses Pembuatan Keripik Pisang

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya yaitu sebagai berikut :

1.      Bahan-bahan

·         1 sisir buah pisang setengah matang. Pisang kepuk atau pisang raja.

·         1 sdt kapur sirih

·         1 liter air

·         Minyak goreng secukupnya

2.      Bumbu halus

·         5 siung bawang putih

·         1 sdm garam dapur

·         1½ sdm ketumbar

·         kunyit, 2 cm

·         kemiri, 3 butir

·         Vetsin secukupnya

3.      Cara Membuat Keripik Pisang Asin Gurih dan Renyah

·         Campurkan dan larutkan kapur sirih ke dalam 1 liter air.

·         Kupas dan bersihkan buah pisang lalu iris tipis.

·         Rendam selama lebih kurang 1 jam ke dalam larutan air kapur.

·         Setelah itu, angkat, cuci irisan pisang sampai bersih kemudian tiriskan.

·         Masukkan bumbu halus dan irisan pisang ke dalam wadah kemudian aduk-aduk hingga merata. Agar bumbu halus meresap, diamkan selama lebih kurang 5 menit.

·         Panaskan minyak goreng. Goreng irisan pisang dalam minyak banyak hingga renyah, kering, dan matang.

·         Angkat dan tiriskan.

Kelebihan usaha Kripik Pisang

1.      Nutrisi tidak hilang, karena digoreng pada suhu rendah (80-85oC)

2.      Warna tidak berubah dan tidak gosong

3.      Kripik renyah dan nikmat

Promosi

1.      Pertama adalah lewat brosur, cara ini cukup efektif untuk memperkenalkan makanan yang saya jual, biasanya makanan sampai di konsumen melalui pesan antar atau sering disebut delivery.

2.      Melakukan penjualan langsung, cara ini lumayan efektif karena langsung bertemu dengan pembelinya dan bisa langsung promosikan makanan yang di jual.

3.      Melalui internet cara ini efektif walau tak semua orang memakai internet tapi cara ini cukup memberikan informasi yang lebih kepada orang karena saat ini orang banyak membuka internet seperti facebook, twetter, yahoo, google dan lain - lain, tak ada salahnya bila dicoba.

4.      Melalui iklan radio, cara ini cukup lumayan walau tak ada gambar visual yang dapat terlihat tapi setidaknya pesannya dapat tersampaikan kepada masyarakat.

Gambaran Tentang Kendala Usaha

Kendala usaha yang sering ditemui dalam produksi keripik pisang  adalah sulitnya mendapatkan persediaan bahan baku pisang yang benar-benar berkualitas bagus. Persediaannya yang kurang stabil membuat harga bahan baku tersebut cenderung naik turun, sehingga kami harus pintar-pintar menyiasatinya tanpa harus menaikan harga jual produk ke pasaran.

Selain itu, kendala yang lainnya yaitu adanya persaingan pasar yang cukup ketat. Sekarang ini jumlah produsen keripik pisang  sudah cukup banyak di pasaran, sehingga kita dituntut untuk menghasilkan cita rasa yang lezat dan melengkapinya dengan kemasan yang bisa menarik perhatian konsumen.

      Rencana Keuangan

Dalam berwirausaha tujuan yang paling utama ialah memperoleh keuntungan. Keuntungan di sini tergantung pada apa yang kita hasilkan dan bagaimana cara menjual produk tersebut. Dalam sehari kita dapat menghasilkan dan menjual keripik pisang ini sebanyak 30kg dengan membutuhkan bahan baku yaitu pisang sebanyak 50 kg, selain pisang yang sebagai bahan baku dari pembuatan keripik pisang ini dibutuhkan juga minyak untuk melakukan proses penggorengan dan yang dibutuhkan sebanyak 15 kg, agar rasa keripik pisang ini gurih, renyah dan enak maka dalam proses pembuatannya dibutuhkan bumbu – bumbu sebagai penyedap rasa dalam keripik pisang ini.

Dalam proses pembuatannya juga membutuhkan 3 orang sebagai tenaga kerja untuk membantu  dalam memproduksi keripik pisang ini, dan setelah keripik pisang ini matang maka langkah selanjutnya adalah pengemasan maka saya membutuhkan kemasan untuk mengemas keripik pisang ini sebagai biaya pembungkus, setelah semuanya sudah siap maka keripik pisang tersebut tinggal dipasarkan / dijual, dengan itu maka kitamembutuhkan biaya transportasi.

Adapun harga - harga dari bahan - bahan pembuatan keripik pisang dan biaya - biaya yang akan keluar dalam produksi keripik pisang ini yaitu :

1	Pisang	Rp. 4.000 / Kg
2	Minyak	Rp. 10.500 / Kg
3	Bumbu	Rp. 10.000
4	Tenaga Kerja	Rp. 20.000 / Orang
5	Biaya Pembungkus	Rp. 10.000
6	Biaya Transportasi	Rp. 10.000
7	Lain - Lain	Rp. 10.000

Adapun perhitungan rugi / laba selama proses produksi hingga proses pemasaran keripik pisang ini, dari mulai modal 1 hari, 1 minggu hingga 1 bulan dan laba yang diperoleh selama 1 hari, 1 minggu hingga 1 bulan yaitu sebagai berikut :

·         Pisang 50 kg     x     Rp.   4.000                      =  Rp. 200.000

·         Minyak 15 kg   x     Rp. 10.500                      =  Rp. 157.500

·         Bumbu                                                             =  Rp.   20.000

·         Tenaga kerja 4  x      Rp. 20.000                     =  Rp.    80.000

·         Biaya pembungkus                                          =  Rp.    10.000

·         Biaya transportasi                                           =  Rp.    10.000

·         Lain – lain                                                       =  Rp.    20.000   +

JUMLAH                                                                   Rp. 497.500,-

Harga jual keripik pisang ini               = Rp. 20.000 / kg

Maka dalam sehari                              = 30 x Rp. 20.000 = Rp.600.000

Jadi labanya                                        =  Harga Jual – Modal

                                                            600.000 – 497.500=  Rp. 102.500 / hari

Dengan demikian dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut :

Modal

·         Modal dalam 1 hari              Rp.      497.500

·         Modal dalam 1 minggu        Rp.  3. 362.500

·         Modal dalam 1 bulan           Rp. 14.345.000

Laba

·         Laba dalam 1 hari                 Rp.    102.500

·         Laba dalam 1 minggu           Rp.    837.500

·         Laba dalam 1 bulan              Rp. 3.655.000

Share this post